天津市富远职业培训学校营养学家详细解读了低能量平衡膳食、低脂膳食和低碳水化合物膳食三种减肥法的利弊和适应人群。

低能量平衡膳食：俗称节食，即控制日能量摄入，而不改变食物中蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例。短期效果不是很显着，但长期坚持效果稳定，是很好的减肥膳食模式，也是中国营养学会、中华糖尿病学会和美国糖尿病学会的推荐减肥方法。这一方法的难度就在于坚持，因为肥胖人士多爱吃，要他们保持总体热量低的同时又要平衡膳食结构，的确需要毅力。

低脂膳食：按轻、中、严格程度可将每顿膳食的脂肪量控制在25%以下、20%以下和15%以下。低脂膳食对恶性肿瘤、心血管疾病的预防有好处，是美国心脏病协会、世界癌症基金会、美国饮食协会、FDA推荐的减肥膳食。但是，低脂膳食容易让人感觉饥饿。

低碳水化合物膳食：也就是不吃或少吃主食。因为碳水化合物提供主要能量，人一旦没有碳水化合物用以消耗，就会消耗脂肪。“有的人全天不吃主食，有的只在晚上不吃主食。前者比较极端了。”走极端后，会对代谢有一定影响，出现口臭、头晕、记忆力下降，还可引发肝肾损害。因此，低碳水化合物膳食对处于生长发育阶段儿童及合并糖尿病、脂肪肝、痛风、肝肾疾病等的病人是禁忌。此外，此法起效快，但长期效果一般：长期追踪发现，成功维持体重的人数不到1%，因此要按疗程循序渐进。